O Festival do Camarão de Ilhabela acontece em vários restaurantes da cidade, do dia 09 de setembro a 02 de outubro, que criam um prato especifico para o evento. Os pratos são servidos nos próprios restaurantes e são comercializados, tanto no almoço quanto no jantar com preços estabelecidos a critério de cada casa participante.
A praça Coronel Julião, Vila - Centro -, do dia 09 a 11 de setembro, será o palco da abertura do Festival que Camarão. Ainda na Vila, as pessoas poderão apreciar o Boteco do Camarão, com stands dos restaurantes que servirão petiscos e diversos drinks à base de cachaça e frutas frescas. No dia 16 a 18 de setembro haverá outro final de semana do Boteco do Camarão na Vila. Haverá um concurso do melhor prato do festival, onde os clientes dos restaurantes darão notas para os pratos, preenchendo cupons e depositando em uma urna, concorrendo a prêmios. E o garçom que mais vender o prato do festival também será premiado.
O Festival do Camarão de Ilhabela é uma realização da Associação Comercial e Empresarial de Ilhabela e da Prefeitura Municipal de Ilhabela através da Secretaria de Turismo.
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